為了進一步為餐飲業的管理者引入新的經營管理思維，以及提升基層從業員在餐飲服務及食物衛生方面的認知; 在澳門特別行政區政府旅遊局的資助，澳門飲食業聯合商會主辦，澳門管理學院協辦澳門飲食服務行業在職培訓課程，以配合本澳發展為國際旅遊城市的目標。歷年來，共開辦了超過100個培訓課程及活動，受惠的從業員近萬人次。
繼往開來，本院將繼續舉辦不同類型的理論和實踐相結合的飲食業培訓課程及活動，為澳門的未來培育更多的飲食業的精英。
2014年度澳門飲食服務行業在職培訓課程
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過往課程活動
“食物及環境衛生安全”教學影片分享會
2013年餐飲業專題講座之「餐飲場所罪案防範」
2013年餐飲業專題講座之「反貪法律認識」
2013年餐飲業專題講座之「反貪法律認識」
2013年餐飲業專題講座之「海鮮基本認識」
“餐飲業職安健 - 樓面安全”教學影片分享會
2012年餐飲業專題講座之「餐飲業控煙管理」
2012年飲食服務行業在職培訓課程
2012年飲食服務行業專題講座之「海味乾貨認識」
上海世博飲食文化交流學習團2010
五常法認證機構參觀學習團2010
“餐廳基本服務技巧系列之餐桌擺設及飲品服務”教學光碟分享會
日本北海道飲食文化及活動組織交流學習團
“飲食業職安健”教學影片分享會
飲食業服務專題講座之“如何創造顧客忠誠度”
2011年飲食業環保節能講座之「清涼廚房」簡介會
